ひじきを戻す、にんじんを細切り、薄揚げを細切り、大豆水煮を水切りする。

鍋に油を入れ、①を入れ、炒める。

全体に油が回ったら、水、ほんだし、砂糖、かきしょうゆを入れ、落し蓋をする

弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。