ごま油大さじ２をフライパンに入れる。

一口大にちぎったキャベツを強火で炒める。

キャベツが炒め終わったら、皿に移しておく。長ネギ、ピーマンを食べやすい大きさに切っておく。

肉をフライパンに入れて、塩コショウを適宜ふって、強火で炒める。

肉に火が通ったら、火を止めて、出てきた水分をキッチンペーパーで取り除く。

写真のように出てきた水分をキッチンペーパーにしみこませて、取り除く。

切った長ネギとピーマンを加える。

しめじの石づきを取り除いて、手で割きながらフライパンに加える。

強火で、よく混ぜながら、炒める。

先ほどのキャベツを加えて、よく混ぜ合わせてから、火を止める。

甜麺醤大さじ３、オイスターソース大さじ３を加えて、混ぜ合わせる。

完成です！

盛り付けます。