甘辛ミンチの白菜包み

甘辛ミンチの白菜包み-レシピのメイン写真

甘辛ミンチの白菜包み

タイロンのうえん @cook_tylon111

管理栄養士かよさんのレシピ✿
このレシピの生い立ち
栄養のこと
大豆とひき肉を加えることにより、たんぱく質がとれるメニューに仕上げています。
白菜はビタミンCを含みます。大豆に含まれる鉄分は非ヘム鉄のため、ビタミンCといっしょに摂取することによって、体内での吸収率が上がります。

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白菜はビタミンCを含みます。大豆に含まれる鉄分は非ヘム鉄のため、ビタミンCといっしょに摂取することによって、体内での吸収率が上がります。

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白菜はビタミンCを含みます。大豆に含まれる鉄分は非ヘム鉄のため、ビタミンCといっしょに摂取することによって、体内での吸収率が上がります。

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大豆とひき肉を加えることにより、たんぱく質がとれるメニューに仕上げています。
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材料

２人分

白菜 200ｇ
合いびきミンチ 100ｇ
大豆水煮 50ｇ
だし汁 500ｍｌ
酒大さじ１
A　砂糖大さじ１
A　みりん大さじ１
A　薄口しょうゆ大さじ１

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作り方

1
白菜は白い部分と緑の部分に分ける。白い部分を荒いみじん切りにする。
2
白菜の緑の部分は、たねを包める大きさに切る。温めてだし汁でゆでる。取り出し冷ます。
3
フライパンを温め、合いびきミンチを入れてほぐす。酒を加えて炒める（中火）
4
合いびきミンチの色が茶色くなってきたら、①を加える（弱火～中火）
5
Aを加えて大豆水煮も加えて炊く（汁気が少なくなるまで）
6

器に盛りつけてできあがり！白菜に甘辛ミンチを包みながら食べる。

コツ・ポイント

最初に酒を加えて、ミンチの臭みを軽減します。
白菜を炒めてから調味することによって、うまみを凝縮し、味をしみ込みやすくしています。

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タイロンのうえん @cook_tylon111

2024/04/24 05:43に公開

食べるおくすりレシピでカラダの中から健康に★管理栄養士かよさん作成→youtubeも見てねhttps://www.youtube.com/channel/UCoopqi37Kv2y-90fX8pBOfA #管理栄養士かよさん #野菜スイーツ #京都精華町 #朝どれ野菜

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