昆布ゴマかつお節の佃煮
ハナニラちゃん @cook_40522248
出し昆布を最大限に活かせる佃煮です！ちりめんじゃこ、山椒、七味アレンジしてみてくださいねꕀ⋆ご飯のお共にꉂ(ˊᗜˋ*)
このレシピの生い立ち
昆布をなんとかして食したいと思って、教えてもらったレシピを思い出しながら、作りましたΨ( 'ω'* )
昆布ゴマかつお節の佃煮
出し昆布を最大限に活かせる佃煮です！ちりめんじゃこ、山椒、七味アレンジしてみてくださいねꕀ⋆ご飯のお共にꉂ(ˊᗜˋ*)
このレシピの生い立ち
昆布をなんとかして食したいと思って、教えてもらったレシピを思い出しながら、作りましたΨ( 'ω'* )
作り方
- 1
乾燥してある昆布は、水で湿らすと切りやすくなるよ、キッチンバサミで細く着る、タテヨコなんでもいいよꕀ⋆
-
- 2
きざみこんぶ見つけました
DAISOでꕀ⋆ -
- 3
昆布が浸るぐらい水に付けておく
柔らかくなったら、キッチンバサミで食べやい大きさに、ザクザク切る -
- 4
昆布と水も一緒に、鍋に入れて、中火で煮込む
とろりしてきて昆布のいい匂いがしてきます -
- 5
酒、しょう油、三温糖(砂糖)、みりんを入れる
この分量は少し辛いかも
味をみて調整してね - 6
汁が残っている時に、かつお節を入れて、出汁と絡ませる
ゴマも入れて絡ませる -
- 7
サッと炒め煮にして、こげる前に火を止める
-
コツ・ポイント
□昆布を細く切ってね！
□出し昆布のつけ水も捨てないで活かしたい！
□最後に出汁をかつお節ゴマで絡めたらオケ！
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yu_kitchen -
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その他のレシピ
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