玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを切る。エビの背腸を取る。

バター大1 とオリーブオイル大1
を熱して①を炒め、塩胡椒する。
炒め終わったらお皿にいれておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、バター 大2とオリーブオイル大2 を熱する。

小麦粉 大2 を投入し、
ダマにならないように素早く混ぜる。

牛乳を少しずつ投入し、ダマにならないように素早く混ぜる。牛乳の量は、様子を見ながら調整する。

②を投入し、胡椒をかける。
ご飯も投入し、混ぜる。
粉チーズと生クリームを入れる。

オリーブオイルを引いたグラタン皿に⑥を入れて、チーズとパン粉をのせる。トースターで焦げ目がつくまで焼く。