お手軽！ハンバーガーのバンズの作り方
tacci’s @cook_40374935
家でお気楽に高級ハンバーガーをお好きな具材でお好きなボリュームで気軽に作るレシピ、
今回は和風照り焼きハンバーガー
このレシピの生い立ち
こちらは幸せパン職人さんのレシピ参照です。
研究中
お手軽！ハンバーガーのバンズの作り方
家でお気楽に高級ハンバーガーをお好きな具材でお好きなボリュームで気軽に作るレシピ、
今回は和風照り焼きハンバーガー
このレシピの生い立ち
こちらは幸せパン職人さんのレシピ参照です。
研究中
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- 1
ぬるま湯にドライイーストを入れる
最低、1分は
油は計量 - 2
強力粉に砂糖と塩を入れて混ぜる
- 3
2に油とぬまる湯/ドライイーストを入れて軽く捏ねる
- 4
濡れ布巾かラップで10分休憩
-
- 5
外から中に周りを折りたたむように50回ほどする。
そして、もう10分休憩
今度は周りの外から中へ一周折りたたむ。 - 6
今回は湯煎で一次発酵をする。
30分程 - 7
分割、丸めて
また湯煎でベンチタイム20分 -
- 8
成形
-
- 9
2次発酵60分
オーブン予熱240℃
生地に溶き卵を塗りごまを塗す -
- 10
焼き
220℃ 10分程 -
- 11
具材はお好きな具材で
こちらは和風照り焼きハンバーガー -
- 12
こちらはチーズバーガー
-
- 13
こちらはチキンフィレ風
具はファミチキ 笑 -
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