濃厚抹茶プリン
卵黄だけを使った濃厚抹茶プリンです
ホワイトチョコソースをかけて仕上げました
このレシピの生い立ち
濃厚な抹茶プリンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖をすりまぜる
-
- 2
抹茶パウダーに温めた牛乳を数回に分けて入れて混ぜる
-
- 3
2を1に混ぜる
-
- 4
生クリームを混ぜる
-
- 5
2回裏漉しする。2回目は茶漉し等の目の細かいものでする
-
- 6
キッチンペーパーで細かい泡を取る
-
- 7
バットにキッチンペーパーを敷いて耐熱容器に8分目くらいまで入れる
-
- 8
アルミホイルを被せてバットにお湯を張り150度に予熱したオーブンで45分ほど湯煎焼きする
-
- 9
中央がふるふるして軽く触って何も付かなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫冷やす
-
- 10
溶かしたホワイトチョコと温めた牛乳を混ぜて冷ましておく
-
- 11
冷やしたプリンに10をかけて完成
-
- 12
-
- 13
-
コツ・ポイント
湯煎用のお湯を用意しておく
裏漉しは2回した方がよりなめらかになります。1回でも構いません
ホワイトチョコソースをかけましたが緩めに泡立てた生クリームでも良いと思います
卵白は冷凍保存が出来ます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22574489
