大根は厚めのいちょう切りこんにゃくは塩もみし適当な大きさに切ってそれぞれ15分ほど下ゆでする。豚肉は3cm長さに切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒める。豚肉の色が変われば大根、こんにゃく、乱切りにした人参を加え炒める。

全体に油が回れば☆の材料を全て加え強火にかける。煮立てば火を弱め落し蓋をし蓋を少しずらしてのせ15〜20分煮る。

一度冷まし食べる前にもう一度温め器に盛り好みで青ネギ、七味を散らす。