豚バラ菜の花大根

Name: 豚バラ菜の花大根
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマでも可） 切り分けて小鉢1杯ほど; 大根 輪切りにして5cmほど; 菜の花 2、3本; 調理油 適量; 醤油 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし; 砂糖 小さじ1杯; 塩 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

菜の花を加えて春の味にした豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
もう初夏の陽気ですが、菜の花が余っていたのでふと思い立ち、菜の花を加えた春らしい豚バラ大根を作ってみました！
味付けは豚バラ大根ではスタンダードな甘じょっぱいすき焼き味です。
菜の花のほろ苦さが加わり、ちょっとオトナな春のお味で美味ですよ☆

豚バラ菜の花大根

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマでも可）切り分けて小鉢1杯ほど
大根輪切りにして5cmほど
菜の花 2、3本
調理油適量
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（普通の日本酒でも可）ひとまわし
砂糖小さじ1杯
塩少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

豚バラ肉、菜の花は一口大に、かつら剥きにした大根は5mm幅ぐらいのかまぼこ型に切る。
2

フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。
3

フライパンに豚バラ肉、菜の花も投入。塩、胡椒、一味、山椒も加えて肉に火が通るまで炒める。
4

フライパンに醤油、みりん、料理酒も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
5
お皿に盛り、お好みで七味などの薬味もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマでも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2024/05/01 09:58に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

大根菜の花日本酒酒豚バラ肉豚こま山椒

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