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シーフードほうれん草家カレー
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シーフードほうれん草家カレー-レシピのメイン写真

シーフードほうれん草家カレー

ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137

市販のシーフードミックスを使った家カレーです
このレシピの生い立ち
肉が続いたので海産物を試してみようと思いシーフードミックスに行きつきました

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ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137

市販のシーフードミックスを使った家カレーです
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材料

5人分
  1. 水 1400cc
  2. 冷凍シーフードミックス 500g
  3. 冷凍炒め玉ねぎ 150g
  4. 冷凍ほうれん草 250g
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 酒 70cc
  7. 固形コンソメ 1個
  8. しょうがチューブ1本 40g
  9. ルー（バーモンドカレー甘口） 2.5皿分
  10. ルー（ジャワカレー辛口） 2.5皿分
  11. ドリップコーヒー 100cc
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作り方

  1. 1

    水1400ccを沸かします

    • シーフードほうれん草家カレー作り方1写真
  2. 2

    お湯が沸いたら、シーフードミックス、冷凍炒め玉ねぎ、冷凍ほうれん草、を入れます

    • シーフードほうれん草家カレー作り方2写真
  3. 3

    一緒にしょうゆ、酒、固形コンソメ、ペットシュガー、しょうがも入れて、90分蓋をして弱火で煮込みます

    • シーフードほうれん草家カレー作り方3写真
  4. 4

    途中アクが出たらひたすら取りまくります

    • シーフードほうれん草家カレー作り方4写真
  5. 5

    90分煮込んだら火を止め、カレールー、ドリップコーヒーを入れてルーが溶けるまでかき回します

  6. 6

    ルーが溶けたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。

  7. 7

    お皿にご飯とルーを盛り付けて完成です

コツ・ポイント

ルーを溶かすときは火を止めるのがコツです
弱火で90分煮込みます。
アクはひたすら取りまくります

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ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137
2024/05/01 10:48に公開
出張カフェ活動でカレーを作ってました。喫茶店家カレー学会でしたが、ステンドコーヒーにリニューアルしました。アレンジトーストのおうちカフェシリーズや家カレーのシリーズのレシピをアップしていきたいと思います。更新頻度は不定期になります。
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