やさしいおやつ♡甘酒きなこクッキー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
やさしい味わい♡卵もバターも不使用で油も控えめなので、罪悪感なく楽しめますよ◎混ぜ合わせるだけでとっても簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
きなこクッキーを作りたくて、なるべくヘルシーに楽しめるレシピにしました。
やさしいおやつ♡甘酒きなこクッキー
やさしい味わい♡卵もバターも不使用で油も控えめなので、罪悪感なく楽しめますよ◎混ぜ合わせるだけでとっても簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
きなこクッキーを作りたくて、なるべくヘルシーに楽しめるレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2
ボウルに薄力粉、きなこ、片栗粉、砂糖、塩を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 3
ボウルに米油を入れ、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロにしてから、米麹甘酒（2倍濃縮）を加えてさらに切るように混ぜる。
-
- 4
生地をまとめてラップで挟み、めん棒で3mmの厚さに伸ばす。
-
- 5
型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12～15分焼く。
-
コツ・ポイント
・生地は練らないようにポロポロにし、ぎゅっと押さえてまとめましょう。
・米油は太白ごま油やなたね油など植物油で代用可。
・焼き時間は調整してください。
・お好きな形で作ってください。分厚くならないよう、均一な厚さにするとカリッと焼けます。
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