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行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)
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行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)-レシピのメイン写真

行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)

さうリリィ
さうリリィ @cook_40269398

山菜取りの師匠から教わりました。
このレシピの生い立ち
大好きな行者ニンニク(キトビロ)(アイヌネギ)の茹で方の覚書です。

山菜取りの師匠から教わりました。
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行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)

さうリリィ
さうリリィ @cook_40269398

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材料

数人分
  • 行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ) ひと束
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、洗わずに30秒ほど茹でる。

    • 行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)作り方1写真
  2. 2

    水にさらして下部の赤い皮をむく(ツルッとむけます)

    • 行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)作り方2写真
  3. 3

    花芽も花が咲く前であれば食べれます

    • 行者ニンニク(キトビロ、アイヌネギ)作り方3写真

コツ・ポイント

茹ですぎると香りが消えるので
茹ですぎ注意です。

茹でて冷凍しても生のまま冷凍もできます。生で冷凍する場合は、すぐに調理に使えるようにきれいに洗って下部の赤い皮を剥き乾かして冷凍します。

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さうリリィ
さうリリィ @cook_40269398
2024/05/04 05:31に公開

このレシピのキーワード

行者にんにく

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