蛸とじゃが芋が乗った🍝太麺バジリコスパゲッティ
kuragenoie @cook_40055651
バジルソースを自作される方は結構いらっしゃるかと思います。蛸にもじゃが芋にも太麺パスタにもとても合うので是非蛸芋麺に和えてやってください。
蛸とじゃが芋が乗った🍝太麺バジリコスパゲッティ
バジルソースを自作される方は結構いらっしゃるかと思います。蛸にもじゃが芋にも太麺パスタにもとても合うので是非蛸芋麺に和えてやってください。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でダコ足は1cm、じゃが芋皮を剥いて1cm角に切り、小鍋でじゃが芋をオリーブオイルでソテー。
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- 2
動かさずに焦げ目をつけ、オイル溜まりでおろしニンニク、唐辛子をテンパリング。火を止め蛸を入れて和える
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- 3
バジルペーストを入れて和える。麺を指定通りに茹であげ、ボウルに移しバジルペーストを和える。
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- 4
皿に盛り付けて、蛸芋をトッピングし、バジルの葉を載せて、VirginOILを回しかけて完成
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コツ・ポイント
太さ2.2mm この2種の麺はナポリタンなどの炒めスパには特にオススメ、水に一晩漬けて生麺化して炒めるモチモチナポリタンにもイチオシ。バジリコはアルデンテの1.6や1.8ミリパスタではなんかしっくりこなくて、モチモチ2.2ミリが良い！
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