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アスパラの美味しい茹で方☆
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アスパラの美味しい茹で方☆-レシピのメイン写真

アスパラの美味しい茹で方☆

むぎちゃんkkt
むぎちゃんkkt @cook_41253983

鮮度の良いアスパラは、最高です☆
このレシピの生い立ち
地元でアスパラが特産品だと知り、購入してみました。

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むぎちゃんkkt
むぎちゃんkkt @cook_41253983

鮮度の良いアスパラは、最高です☆
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材料

4人分
  • 細いアスパラ 20本
  • 水 1500cc
  • 塩 小さじ1
  • 冷水(色止め用) 1000cc
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラを準備し、根本側の硬い部分を切り落とします。(鮮度にもよりますが、2〜3cm)

    • アスパラの美味しい茹で方☆作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切ります。(5cmくらい)

    • アスパラの美味しい茹で方☆作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、塩を入れ沸騰させます。

    • アスパラの美味しい茹で方☆作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、切ったアスパラを入れて80秒茹でます。

    • アスパラの美味しい茹で方☆作り方4写真
  5. 5

    冷水でさっと冷まして色止めをします。(5〜10秒くらい)

    • アスパラの美味しい茹で方☆作り方5写真
  6. 6

    食べる分を取り分けて、マヨネーズで召しがれ♪

    • アスパラの美味しい茹で方☆作り方6写真

コツ・ポイント

鮮度の良いアスパラを選んでくださいね。 アスパラは、直ぐに鮮度が落ちてしまいますので根本の硬い部分は、ピーラーで皮剥きしても良いです。
 色止めを行う事で、鮮やかに仕上がります。

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むぎちゃんkkt
むぎちゃんkkt @cook_41253983
2024/05/04 06:08に公開
こんにちは ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪*料理記録*親子の共有*簡単、時短、節約、らく家事レシピ☆宜しくお願いします☆
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アスパラ

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