やみつき♡ぜんまいナムル
みきり～ん @cook_40093485
にんにくが入るだけで酒のつまみにも、ご飯のお供としても♪ \(^ω^\ )
このレシピの生い立ち
ぜんまいを頂いたのですが、これまで調理したことが無いので、ネットで色々調べました。ナムル自体にはとりがらスープが入るようなのですが、無かったので、代わりに塩昆布を入れて味を引き締め、旨味アップさせました。
やみつき♡ぜんまいナムル
にんにくが入るだけで酒のつまみにも、ご飯のお供としても♪ \(^ω^\ )
このレシピの生い立ち
ぜんまいを頂いたのですが、これまで調理したことが無いので、ネットで色々調べました。ナムル自体にはとりがらスープが入るようなのですが、無かったので、代わりに塩昆布を入れて味を引き締め、旨味アップさせました。
作り方
- 1
ぜんまいは食べやすい大きさに切ります。
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- 2
フライパンに、ごま油大匙1を熱して、中火で炒めます。
-
- 3
油が全体に回ったら、醤油大匙2、酒大匙3、おろしにんにく適量を加えて、水分が飛ぶまで炒め合わせます。
-
- 4
塩昆布を一つまみ入れて味を引き締め、最後に白ごま大匙1を加え、
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- 5
混ぜ合わせたら出来上がりです(๑¯◡¯๑)
-
- 6
お皿に盛り付けて完成♡
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コツ・ポイント
鶏ガラスープを使うのが本来のナムルの材料のようですが、家庭にあるもので代用し、味見しながら作ってみました。
コツは特にありませんが、水分を飛ばしながら炒め合わせるのがコツかもしれません。
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