鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。

ハーブは洗って汚れを落としておく。

ニンニクはスライスしておく。

①にスライスしたニンニク、ハーブを入れる。

パイナップルセージは細かくカットして入れる。なければ使わなくても良い。

玉ねぎはタテにカットして⑤に入れ、塩コショウ、酒を入れて混ぜてしばらく置いておく。10〜15分くらいおけば良い。

熱したフライパンに油を敷き、⑤を広げながら並べ、両面焼く。

こんがり焼き色が付いたらフタをして蒸し焼きにし、中まで火が通ったらフタを取り、水分を飛ばす。

お皿に盛り付けて出来上がり。
バジルやイタリアンパセリなどトッピングしました。

付け合わせにクリームチーズ、ヨーグルトソーズで食べても美味しいです。