根三つ葉のペコリノチーズ炒め

Name: 根三つ葉のペコリノチーズ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 根三つ葉 １袋（１束）; オリーブオイル 大さじ２; 塩 一つまみ; 醤油 小さじ０．５～１; ペコリノチーズ（摺り下ろす） 大さじ３程度

Gonbao @gonbao

ワインやビールのつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
香りの強い食材同士が好相性！"三つ葉のパルミジャーノ炒め" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2024_00008583.html

根三つ葉のペコリノチーズ炒め

Gonbao @gonbao

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材料

根三つ葉１袋（１束）
オリーブオイル大さじ２
塩一つまみ
醤油小さじ０．５～１
ペコリノチーズ（摺り下ろす）大さじ３程度

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作り方

1

根三つ葉は根を切り取り、４～５ｃｍの長さに切る（根は捨てずに他の料理に使用）。
2

フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、三つ葉の茎を入れ、一つまみの塩を振り炒める。
3

シンナリしてきたら葉も加え炒め合わせ、醤油、ペコリノチーズを加え味を調えれば出来上がり。

コツ・ポイント

ペコリノチーズを使ったが、パルミジャーノチーズでも良い。

根三つ葉は、普通の三つ葉（糸三つ葉）より香りが強い。根はきんぴらにすると美味しい！

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2024/05/09 10:22に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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炒めもの根三つ葉

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