キャロットラペ

Name: キャロットラペ
Yield: 2本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参(太め二本) 250~300; 塩 小さじ2/3(4g); ★オリーブ油 大さじ1(12g); ★メイプルシロップ 大さじ2(32~35g); ★レモン 大さじ2(20~22g); レーズン 40g; オレンジ 1個; クリームチーズ 2~3ピース; キウイフルーツ 1個; プチトマト 適量; かいわれ大根 適量; 粉チーズ 適量; シーチキン 1缶; キュウリ細切りスライス 1本; ブラックペッパーやホワイトペッパー 適量; 粒マスタード 適量; 糸引きマヨネーズ 適量

ゴジランド @cook_40068518

大阪と京都

外国人夫婦に引っ越しのお祝い返しでキャロットラペをご馳走したら超絶賛されレシピ教えて～と言われました。
このレシピの生い立ち
有機栽培の人参を見かけたら、毎回作り置き冷蔵庫の常備おかずです。毎回専用細切りスライサーを購入しなきゃと思っても未だに手切りです。甘味はメイプルシロップ、きび砂糖、ハチミツ、黒糖などトッピングも変え飽きないようにアレンジしています。

キャロットラペ

ゴジランド @cook_40068518

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材料

2本分

人参(太め二本) 250~300
塩小さじ2/3(4g)
★オリーブ油大さじ1(12g)
★メイプルシロップ大さじ2(32~35g)
★レモン大さじ2(20~22g)
@酢はレモンの他りんご酢、バルサミコ酢、黒酢、米酢でOK
トッピングA
レーズン 40g
オレンジ 1個
クリームチーズ 2~3ピース
トッピングB
キウイフルーツ 1個
プチトマト適量
かいわれ大根適量
粉チーズ適量
トッピングC
シーチキン 1缶
キュウリ細切りスライス 1本
@その日の気分でかけたり、かけなかったり
ブラックペッパーやホワイトペッパー適量
粒マスタード適量
糸引きマヨネーズ適量

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作り方

1
人参はスライサーで薄く切り斜めに重て包丁で細く千切りします。塩をふり混ぜます。
2
★を全部入れて混ぜる
30分くらで味が染み込みます。トッピングはその時の気分で変えます。
ベースのキャロットラペです。
3
今回はトッピングAをプラス
4
全体を混ぜて30分くらいで食べれます。
5
食べる時にクリームチーズを飾るように盛り付ける

コツ・ポイント

シンプルベースで大量に作り、その日の献立でトッピングを変えるとグーです。チーズはクリチーでも、プロセスチーズでもお好みでOKです。塩揉みした時に人参から出る水分は気になれば搾って捨ててもOKです。私は気にならないのでそのまま使います。

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つくれぽ

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ゴジランド @cook_40068518

2024/05/13 02:11に公開

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YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね！https://ameblo.jp/goro0310momo

このレシピのキーワード

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