アスパラガスのポタージュ

Name: アスパラガスのポタージュ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス 200ｇくらい; 牛乳 500㏄; コンソメ（固形） ２個; 塩 適量; コショウ 適量; 黒コショウ（飾り用） 適量

JA北新潟 @cook_40171925

アスパラガスと牛乳をたっぷり使ったポタージュです。自然な甘味と風味でほっとするおいしさの一杯です。
このレシピの生い立ち
アスパラガス生産者の方に、美味しい食べ方を教えて頂きました。

アスパラガスのポタージュ

JA北新潟 @cook_40171925

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材料

４人分

アスパラガス 200ｇくらい
牛乳 500㏄
コンソメ（固形）２個
塩適量
コショウ適量
黒コショウ（飾り用）適量

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作り方

1

アスパラガスを４㎝くらいに切り、沸騰したお湯で３分ほど茹でる
2

茹でたアスパラガスをザルにあけ、ミキサーにかける。アスパラの繊維が残らないようにしっかりとミキサーにかけてください。
3

鍋に②のアスパラと牛乳とコンソメを入れて煮立たせる。
4

塩、コショウで味を調える、
5

器に盛り、黒コショウを振る。

コツ・ポイント

②で材料の牛乳を少し入れてミキサーにかけても良いです。
夏は冷たくして冷製スープにするものおすすめです。
牛乳が苦手な方は豆乳で作っても美味しいですよ。

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つくれぽ

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JA北新潟 @cook_40171925

2024/05/13 00:55に公開

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このレシピのキーワード

ポタージュアスパラ牛乳

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