幼児食☆肉味噌
1歳5ヶ月の息子に。優しい味の肉味噌
このレシピの生い立ち
ストック料理を作りたくて。
ひき肉が余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に付けて戻す
本来なら、20分戻す必要があるが、私はみじん切りにできる固さになれば、10分程度でも使用
- 2
野菜をみじん切りにする
なんでもok今回は、冷蔵庫にあった、にんじん、タマネギ、ピーマン(必要時皮剥き)を使用
- 3
野菜は約200g程度使用
肉多めがよければ、肉と野菜同量でもok - 4
切った野菜をレンジにかける
- 5
フライパンで鶏ひき肉を炒める
今回は鶏肉を使用したが、他の豚や、牛、合挽などのひき肉を使用してもok
- 6
ひき肉に火が通ってきたら、③のレンチン野菜を投入
- 7
①の干し椎茸をみじん切りにする
- 8
フライパンに干し椎茸の戻し汁を少し(30ml程度)入れ炒める
- 9
☆の調味料(味噌、酒、砂糖、醤油)をフライパンに入れる。
- 10
味噌が溶けないようなら、必要量、干し椎茸の戻し汁を入れ、味噌を溶く。なければ、水でもok
- 11
水分が飛ぶまで炒め完成
今回出来た量は写真に写ってるものが全量です。
このまま冷凍庫へ。 -
コツ・ポイント
幼児食なので、しっかりと酒の水分を飛ばせば、調味料のお酒は使用可☆
ストックしておけば、肉味噌おにぎり、肉味噌うどん、肉味噌スープ、豆腐の肉味噌添え……などなどのアレンジ多数！
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