ピンクいピクルス卵
愛愛しいピンクの卵はいかがでしょう。色の正体はビーツのポリフェノール。免疫力アップ、アンチエイジングにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ビーツを育てています。ビーツが持つ鮮やかな色素を利用できないかと考案しました。ビーツは食べる輸血と言われる位栄養素が豊富。高血圧予防、動脈硬化予防、がん予防に効果あり。
ピンクいピクルス卵
愛愛しいピンクの卵はいかがでしょう。色の正体はビーツのポリフェノール。免疫力アップ、アンチエイジングにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ビーツを育てています。ビーツが持つ鮮やかな色素を利用できないかと考案しました。ビーツは食べる輸血と言われる位栄養素が豊富。高血圧予防、動脈硬化予防、がん予防に効果あり。
アプリでひらく作り方
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ビーツ、卵を茹でます。茹で汁を捨てない。
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- 2
茹であがったらビーツの皮をむきカットする。一切れをピューレするか擦りおろす。卵の殻をむきナイロン袋に卵、茹で汁、
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- 3
擦りおろしのビーツ、酢をいれ、空気を抜く。卵の表面全体がピクルス液にふれるようにします。一晩浸けて完成です。
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スライスしたビーツ、季節のリーフとニース風サラダに。
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ankotetu さんの豆腐ハンバーグとhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2619353
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☽月光さんのたっぷりキャベツのポテトサラダとhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/7783417
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豆腐を浸けるとピンクい冷や奴ができます。粒マスタードとセルフィーユをのせてみました。豆腐は早く着色します。あまり長く
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浸けると品のないゲスなピンクになるので注意(Wao♡効果音)
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マッシュカボチャと卵サラダにしてみました。
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ブランディさん初レポありがとうございます。黄身まで染みるとこうなるんですね。華やか〜。前菜サラダ、オードブル、メインの
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添え物にも。お客様に楽しんでいただけますように。
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スタイリッシュママさん まさかのピンクいシンクロ！なんか良いことがアリそうな予感の上半期。ムラなく染まりましたね。チーズ
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ラディッシュと良い組み合わせに気分があがります。
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gingamomさん お皿のトーンに浮かび上がるマーブル。まるでオモチャ箱をひっくり返したような楽しい一皿。
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そうなんです。漬けすぎると印象がガラリ変わります。楽しんで頂けたようですね。
コツ・ポイント
ムラや濃淡があるときはピクルス液にもう1日つけ込むと確実に染まります。
ギザギザ卵の切り方は
まんまるらあてさん
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5157218
つくれぽ
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