いちごは2分の1にカット、ルバーブは2cm程度にカットして、鍋に入れ、40%の砂糖をまぶして1時間放置。

火をつけて煮る。ルバーブが崩れたら、味見して、レモン汁を入れて、完成。煮すぎない。