高野豆腐の肉巻き♪簡単薬膳

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
豚肉(補陰類)と豆腐(清熱類)は、組み合わせて使うことにより体の潤いUP、プレ更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的♪
このレシピの生い立ち
豚肉
性味:甘・鹹・平
帰経:脾・胃・腎
効能:滋陰・潤燥
適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
高野豆腐の肉巻き♪簡単薬膳
豚肉(補陰類)と豆腐(清熱類)は、組み合わせて使うことにより体の潤いUP、プレ更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的♪
このレシピの生い立ち
豚肉
性味:甘・鹹・平
帰経:脾・胃・腎
効能:滋陰・潤燥
適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
高野豆腐はぬるま湯の温度のひたひたになるくらいの出し汁・しょうゆ・みりんで戻す
- 3
高野豆腐は、戻ったら、汁気を軽く切って、豆腐は細長く切る
- 4
豚薄切り肉2枚に片栗粉を茶こしで薄くまぶす
- 5
豚薄切り肉2枚に大葉と高野豆腐を巻く
- 6
豚肉の巻き終わりの部分に、片栗粉をまぶす
- 7
酒、みりん、てんさい糖、しょうゆを混ぜてタレを作る
- 8
フライパンで、豚肉のまき終わりを下にして焼く
- 9
全体に焼き目をつける
- 10
フライパンに7のタレを入れ、からませる
- 11
出来上がり!
コツ・ポイント
高野豆腐
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒、清肺熱、清熱涼血
適応症:肺熱咳嗽、痰火による喘息、虚弱体質、食欲不振、母乳不足、月経不順、吐血、崩漏、下痢
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