里芋のコロッケグラタン
JuneLB @cook_junelb
コロッケは手間もかかるし、カロリーも気になる…という人にピッタリなコロッケグラタン！ちょっぴり和風な味付けで、ご飯にも！
このレシピの生い立ち
コロッケは手間もかかるし揚げるときの爆発も怖いし、、でもグラタンにしてしまったら簡単に同じ美味しさが味わえる！と思って作ったメニューです。
里芋のコロッケグラタン
コロッケは手間もかかるし、カロリーも気になる…という人にピッタリなコロッケグラタン！ちょっぴり和風な味付けで、ご飯にも！
このレシピの生い立ち
コロッケは手間もかかるし揚げるときの爆発も怖いし、、でもグラタンにしてしまったら簡単に同じ美味しさが味わえる！と思って作ったメニューです。
作り方
- 1
里芋をひと口大に切り、10分茹でる。
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- 2
茹で上がったらマッシャーなどでつぶしておく。ゴロゴロ残っていてもOK！
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、★調味料とひき肉を炒める。色が変わってきたらみりんを入れてさらに炒める。
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- 4
ひき肉に火が通ったらみそを加えて炒める。
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- 5
②里芋に④ひき肉を加えて混ぜ合わせる。
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- 6
⑤を耐熱容器に入れる。
-
- 7
シュレッドチーズを散らす。
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- 8
パン粉にオリーブオイルを入れ、
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- 9
ゴムベラを使って馴染ませる。
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- 10
⑦にパン粉を乗せて、アルミを被せてトースターで焼く(200℃で15分)
-
- 11
アルミを外し、3分でパン粉に焼き色をつけて完成！
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コツ・ポイント
パン粉が焦げやすいので、必ずホイルを被せてトースターで焼いてください。最後3分程度ホイルを外して焼き色をつけてください。
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