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カリフラワーの茎の酢醤油漬け
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カリフラワーの茎の酢醤油漬け-レシピのメイン写真

カリフラワーの茎の酢醤油漬け

彩ごはん備忘録
彩ごはん備忘録 @cook_40377506

カリフラワーの茎でご飯のお供や箸休め、おつまみにもぴったりの一品に☆5日くらいは冷蔵保存可能!作り置きにも最適です◎
このレシピの生い立ち
いつもは切って茹でて食べるだけのカリフラワーやブロッコリーの芯。お漬物にしてみたら、このために買いに行きたくなるくらい、やみつきの一品になりました♪

カリフラワーの茎でご飯のお供や箸休め、おつまみにもぴったりの一品に☆5日くらいは冷蔵保存可能!作り置きにも最適です◎
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カリフラワーの茎の酢醤油漬け

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カリフラワーの茎でご飯のお供や箸休め、おつまみにもぴったりの一品に☆5日くらいは冷蔵保存可能!作り置きにも最適です◎
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いつもは切って茹でて食べるだけのカリフラワーやブロッコリーの芯。お漬物にしてみたら、このために買いに行きたくなるくらい、やみつきの一品になりました♪

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材料

  • カリフラワーの茎 1株分
  • 醤油 大さじ1程度
  • 酢 醤油と同量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    カリフラワーの芯を切り離す。

    • カリフラワーの茎の酢醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    5mm程度の厚さの輪切りにする。

    • カリフラワーの茎の酢醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かして塩を入れて茹でる。(目安:2〜3分くらい)

    • カリフラワーの茎の酢醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    ザルにあげてしっかりと湯切りをする。

    • カリフラワーの茎の酢醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    ポリ袋に入れ、酢:醤油=1:1の調味液を加えて袋を閉じる。

    • カリフラワーの茎の酢醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で1時間程度漬け込んだら完成。

    • カリフラワーの茎の酢醤油漬け作り方6写真

コツ・ポイント

調味液はギリギリ茎が浸かるくらいでOK!!袋の空気をしっかり抜いて密閉しましょう☆

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彩ごはん備忘録
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
2024/05/20 03:43に公開
おつまみ的なごはんが大好き。お酒に合う簡単レシピを載せていきます。
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カリフラワー

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