紅茶のオーツスコーン
stasal @cook_85019834
おからを使い良い意味で水分が奪われるようなスコーンを目指した、紅茶はおからの独特の香りを消す要員!
このレシピの生い立ち
粒子粗めのおからパウダーの使い道。粗めは蒸しパンよりｸｯｷｰ､ｽｺｰﾝ系が合う気がする。
紅茶のオーツスコーン
おからを使い良い意味で水分が奪われるようなスコーンを目指した、紅茶はおからの独特の香りを消す要員!
このレシピの生い立ち
粒子粗めのおからパウダーの使い道。粗めは蒸しパンよりｸｯｷｰ､ｽｺｰﾝ系が合う気がする。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールはインスタントタイプを使用。
-
- 2
容器に大さじ2のお湯と紅茶の茶葉を淹れておく。（フレーバーがない紅茶がおすすめ）
- 3
オートミールを指ですり潰して粉にする。（コーヒーミルを使ったり、オートミール粉があればそちらを。）
- 4
粉になったらおからを加える。
●の材料を入れてよくまぜる - 5
▲をいれて混ぜる
お湯で煮出した紅茶をここで少しずつ加える（茶葉もそのまま使う） - 6
生地がしっとりして手でまとめられるようになったらBP,BSを加える
- 7
スコーンのように生地にまとめて、伸ばして折りたたむ。（まとまればOK）
長方形にして６つにする。 - 8
豆乳を表面に刷毛で塗る（焼き色がつきやすくなる）
- 9
余熱済みオーブン200°15分→180°で5分
- 10
鉄板の上で粗熱を取る、冷めたら完成
コツ・ポイント
おからパウダーはトップバリューの物。
スコーンなので焼く工程はしっかり水分飛ばすこと。
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