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【フレイル予防】はんぺんつくね
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【フレイル予防】はんぺんつくね-レシピのメイン写真

【フレイル予防】はんぺんつくね

笑顔会(えがおえ)
笑顔会(えがおえ) @cook_40299731

笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介! 高たんぱく低脂質のはんぺんを加えて作るつくねです。
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/05/20/recipe-frailty6/)でご紹介しています。

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【フレイル予防】はんぺんつくね

笑顔会(えがおえ)
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材料

2人分
  • 鶏ミンチ 160g
  • はんぺん 1枚
  • 大葉 10枚
  • 塩こしょう 少々
  • 生姜 ひとかけら
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ミンチ、はんぺん、千切りにした大葉、塩こしょう、すりおろした生姜、片栗粉をボウルに入れ、よくこねる。

  2. 2

    小さく丸く形を整えて、熱したフライパンに油を敷き、蓋をして両面蒸し焼きにする。

  3. 3

    皿に盛り合わせ、お好みでレタスやトマトなどの野菜(分量外)を添える。

  4. 4

    【1人分】
    エネルギー   279kcal
    たんぱく質 20.1g
    塩分 1.5g

コツ・ポイント

はんぺんは高たんぱく低脂質のおすすめ食材です。つくねに入れると、まとまりがよくなり 味にも深みがでます。食感もふわふわに仕上がりますよ。
ご紹介した蒸し焼き以外にも、椎茸などに詰めてフライにしても美味しいです。

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笑顔会(えがおえ)
笑顔会(えがおえ) @cook_40299731
2024/05/20 07:14に公開
「食育でみんなを笑顔へ」をモットーに学校給食・施設給食・食育プロデュースなどを行っている会社です。ブログ(https://egaoe.jp/)では フレイル予防レシピや 運動に取り組むお子さんのためのレシピなどをご紹介しています。
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 片栗粉 はんぺん とりひき肉 しょうが

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