レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め
ちくのん @cook_40414214
野菜が硬いの苦手な方におすすめのレンジ加熱後炒め合わせる甜麺醤炒めです。
このレシピの生い立ち
ナスやキャベツに油をあらかじめまぶすのはやっていたんですが、油をまぶしたキャベツをチンして使ったら量が減らずに好みの食感の炒め物ができました。
レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め
野菜が硬いの苦手な方におすすめのレンジ加熱後炒め合わせる甜麺醤炒めです。
このレシピの生い立ち
ナスやキャベツに油をあらかじめまぶすのはやっていたんですが、油をまぶしたキャベツをチンして使ったら量が減らずに好みの食感の炒め物ができました。
作り方
- 1
キャベツとピーマンはひと口大(２センチ角ぐらい)に切る。
- 2
耐熱ボールに入れて炒め油小さじ１〜２ぐらいをまぶす。
- 3
ラップをしてレンジに３分かける。
-
- 4
調味料と片栗粉、水を合わせておく。
- 5
フライパンで生姜とにんにくのみじん切り、豚ひき肉を炒める。
-
- 6
レンジ加熱しておいたキャベツとピーマンを加えてさっと炒める。
-
- 7
混ぜておいた調味料を加えてとろみがついたら出来上がり。
-
- 8
甜麺醤はメーカーで味わいが違うので量は調節して下さい。今回は李錦記のチューブ入りで少し多めにいれました。
コツ・ポイント
◯レンジで加熱しておくと、キャベツを炒めて量が減ってしまったということなく、好みの柔らかさにできます。
◯豚こまなどでもいいですが、ひき肉はいい味が出て美味しいです。
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