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レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め
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レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め-レシピのメイン写真

レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

野菜が硬いの苦手な方におすすめのレンジ加熱後炒め合わせる甜麺醤炒めです。

このレシピの生い立ち
ナスやキャベツに油をあらかじめまぶすのはやっていたんですが、油をまぶしたキャベツをチンして使ったら量が減らずに好みの食感の炒め物ができました。

野菜が硬いの苦手な方におすすめのレンジ加熱後炒め合わせる甜麺醤炒めです。

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ナスやキャベツに油をあらかじめまぶすのはやっていたんですが、油をまぶしたキャベツをチンして使ったら量が減らずに好みの食感の炒め物ができました。

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レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

野菜が硬いの苦手な方におすすめのレンジ加熱後炒め合わせる甜麺醤炒めです。

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ナスやキャベツに油をあらかじめまぶすのはやっていたんですが、油をまぶしたキャベツをチンして使ったら量が減らずに好みの食感の炒め物ができました。

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材料

2〜3人分
  • キャベツ 3枚
  • ピーマン 2〜3個
  • 豚ひき肉(豚こまでも) 100g
  • 生姜 少々
  • にんにく 半かけ
  • 調味料
  • 甜麺醤 大さじ1〜1.5
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4(お好みで)
  • ごま油 小さじ1
  • お好みで砂糖 少々
  • 水 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツとピーマンはひと口大(2センチ角ぐらい)に切る。

  2. 2

    耐熱ボールに入れて炒め油小さじ1〜2ぐらいをまぶす。

  3. 3

    ラップをしてレンジに3分かける。

    • レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料と片栗粉、水を合わせておく。

  5. 5

    フライパンで生姜とにんにくのみじん切り、豚ひき肉を炒める。

    • レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め作り方5写真
  6. 6

    レンジ加熱しておいたキャベツとピーマンを加えてさっと炒める。

    • レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め作り方6写真
  7. 7

    混ぜておいた調味料を加えてとろみがついたら出来上がり。

    • レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め作り方7写真
  8. 8

    甜麺醤はメーカーで味わいが違うので量は調節して下さい。今回は李錦記のチューブ入りで少し多めにいれました。

コツ・ポイント

◯レンジで加熱しておくと、キャベツを炒めて量が減ってしまったということなく、好みの柔らかさにできます。
◯豚こまなどでもいいですが、ひき肉はいい味が出て美味しいです。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/05/21 11:17に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キャベツ ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 豚こま しょうが

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