カニカマはさいて、ニラは4cm幅に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、カニカマとニラを入れて、ニラがしんなりするまで炒める。

卵を流し入れて、大きく混ぜて半熟になったら裏返して焼く。

お好みの焼き加減まで焼いたら、器に盛る。

フライパンを軽く洗い、Aを入れて、よく混ぜてから火にかける。混ぜながら熱して、とろみがついたら④にかける。

お好みでネギを散らして完成。