ピーマン、にんじんを細切りにしておく。にんじんはピーマンより若干細めにしておく。

○印の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油をひいて、にんじん、ピーマン、もやしの順に炒め、塩コショウをする。後でもう一度火を通すので、野菜がしんなりする前に取り出し、バットにあけておく。

豚肉のはじに野菜をのせ、くるくるとまいていく。大きめに作る場合は野菜を六等分に、小さめに作る場合は八等分にする。

フライパンは洗わずに、サラダ油をひき、お肉の巻き終りを下にして、焼いていく。転がしながら全体をまんべんなく焼き、お肉に完全に火が通ったら、２で混ぜた調味料を加えからませる。

調味料が全体にからまったら、出来上がり！！