冷やし麺やお弁当、お酒のおつまみに大活躍の味付け玉子です。このレシピの生い立ち大好きな味付け玉子のバリエーションとして考えてみました☆
玉子を水から６分間ゆでる。
ゆでた玉子にヒビを入れ冷水につける。冷水につけながら玉子の殻をむき、剥いた玉子をタッパーにいれる。
めんつゆを玉子が３/１漬かるくらい入れ、玉子がひたひたになる位水を足す、ラー油をお好みで入れ軽く混ぜる。
一日以上漬け込んで出来上がり。
私は卵六個に、ラー油を小さじ１杯くらい入れています。玉子の味が濃くなりすぎないように、麺つゆはそうめんを食べる時より少し薄めにして漬けておきましょう。
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