小豆をざるにいれて流水でざっと洗う。

水気を切り、鍋に入れる。４００ｃｃの水を注ぎ、強火で煮る。沸騰したらさし水をし、2分ほどゆでる。

弱火で約2時間煮る。

へらの上でつぶしてみて、やわらかくつぶれていたらOK。
火を止め、ざるにあける。
水分を少し残すとよい。

ここでフープロに入れる。
ツブツブ感を残したければ、短めにかけるとよい。

鍋に戻して、グラニュー糖を半量いれて、火にかける。

へらでまぜながら、のの字が書けるくらいまで弱火で煮る。

バットやお皿にあけてさます。

すぐに使わない場合はあんこだまにして冷凍保存OKです。