ＨＢでもちふわ♪練乳食パン♪
ramerame @cook_40041490
☆理想の食事パン☆を目指して試作に試作を重ねて重ねて・・・完成♪レストランで食べたしっとりモチモチ食感に限りなく近い自信作です♪我が家の定番食事パン。
このレシピの生い立ち
母レシピをベースに焼き続け、この配合に落着きました。ほのかにミルキーで余計な甘さを感じさせない定番食事パンの完成です。 【07.05.24】 白神こだま酵母レシピを追記しました。種起こし不要☆
ＨＢでもちふわ♪練乳食パン♪
☆理想の食事パン☆を目指して試作に試作を重ねて重ねて・・・完成♪レストランで食べたしっとりモチモチ食感に限りなく近い自信作です♪我が家の定番食事パン。
このレシピの生い立ち
母レシピをベースに焼き続け、この配合に落着きました。ほのかにミルキーで余計な甘さを感じさせない定番食事パンの完成です。 【07.05.24】 白神こだま酵母レシピを追記しました。種起こし不要☆
作り方
- 1
ＨＢにショートニング以外の材料を計り入れ、★先練り８分★スタート！ （！）白神こだま酵母を使う時は、2/3の水をレンジでお風呂より少しぬるめに温め、それで完全に溶かしたものを投入。
- 2
先練りが終わったらショートニングを加え、早焼きパンコース（焼き色薄め/MKのHBでは2.2h）にお任せ。
- 3
取り出したらケーキクーラーの上で余熱を逃がし、スライスします。もっちりしっとり♪
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コツ・ポイント
①もっちり♪の為★８分の先練り★を忘れずに
②オイルは先練りの後！美肌になります。
③粉：国産強力粉（国産小麦とゴールデンヨットの150：100もお薦め）／ドライイースト：サフ（金）or白神こだま酵母
④ＨＢ：ＭＫＨＢＤ－１００
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私の定番食パンレシピを、ＨＢ用にアレンジしました。 試作しては、失敗を繰り返しやっと完成しました。セットしたら、ＨＢにお任せして焼き立てをどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22621359
