オーブンを170℃に余熱します。卵、バターを常温に戻しておきます。紅茶はすり鉢でするかミルサーで細かくしておきます。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。

ボウルにバターをいれよく泡だて器で混ぜます。

砂糖を3～4回に分けていれます。その度に良く混ぜます。

卵を溶いて4～5回に分けていれます。その度に泡だて器でよく混ぜます。一気にいれると分離するので注意して下さい。

紅茶の葉を加えて泡だて器でよく混ぜます。

アーモンドプードルをザルでふるいながら加えます。加えたらゴムへらで切り混ぜします。

薄力粉とベイキングパウダーをもう一度ふるいながら加えます。ゴムへらで切るように混ぜます。

紅茶のリキュウルを加えてざっとゴムへらで切り混ぜます。