バターを白っぽくなるまでひたすら泡立て器で混ぜる。
ハンドミキサーがあると便利。

砂糖を2,3回に分けて1に加え、ふんわりするまでひたすら混ぜる。

よく溶いた卵を2にちょっとずつ加える。
加えたらよく混ぜて、またちょっと加えるというのを卵がなくなるまで繰り返す。
※ここだけは丁寧にちょっとずつやらないとバターと卵が分離してボソボソになります。

バナナをつぶしてレモン汁をかけたものを3に加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
バナナのつぶし具合はお好みしだいで。
ピューレ状でも良し、バナナの食感が残っているのもまた良し。
クルミやレーズンを加えるならこのときに。（レーズンにはあらかじめ小麦粉の一部

小麦粉とベーキングパウダーの半分を振るいながら4に加えて、よく混ぜる
※ホントはあらかじめ2回ほど振るっておくといいんだろうけど、そんな面倒なことなしない。

残りの小麦粉を振るいながら5に加えて、さっくり混ぜる。
ちょっとくらい粉っぽさが残っていても、多分大丈夫。

200度に予熱したオーブンで、180～190度で40～50分焼く。
※予熱したあと型をオーブンに入れるときにボーっとしているとオーブンの温度が下がるので、余熱のとき10度くらい高めに設定しておけば安心、のような気がする。