センレックを水で戻す。★印の材料を混ぜてたれを作る。ピーナッツは細かく刻み、レモンはくし切りにする。

鍋に油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ち上ってきたら、卵、えび、油揚げを加えて炒める。

センレックを投入し、具と混ぜてからたれを加える。しばらく炒め、麺がほどよい堅さになって全体に味が馴染んだら、にら、もやしを加えて、軽く火が通るまで炒める。

皿に盛り付け、ピーナッツをふりかけ、レモンのくし切りを添えて完成。