はじめに・・・。私が使った粉ゼラチンは「森永　クックゼラチン」でふやかす手間がないものです。他のメーカーでふやかさなければいけないものや、水（湯）の分量は、メーカーの指示にしたがって使ってください。

ボウルにラズベリーのはちみつ漬け（実も含む）と、炭酸水を混ぜる。その中に、お湯でよく溶かしたゼラチンを加え混ぜる。

水でぬらした型に少しゼリー液を注ぎ、氷水をいれたバットに並べます。

固まってきたら、生のラズベリーを入れ、更に上からゼリー液を注ぐ。これを２～３回繰り返すことで、ラズベリーが底に固まって沈まず、きれいにバランスよく配置されます。

冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら型から出し完成です。（型にいれないでグラスなどで作っていただいても素敵です♪その場合、ゼラチンを少し減らしてふるふる感を楽しんでもいいと思います。）

お好みでデコレーションしても。私はラズベリーのはちみつ漬けのはちみつでラインを引いたり、ホイップクリームやベリー類＆ミントで飾りました。