鍋に油を熱し、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒め、挽肉も加えていためる。ジャガイモ、にんじんはサイコロ状にしてレンジでチン。

同じ鍋にジャガイモ、にんじん、カリフラワーを入れて炒め、カレー粉、トマトペースト、少量の塩コショウを加えて混ぜる。

水を半カップくらい加えて蓋をし、5分くらい煮る。ナンプラー醤油、砂糖で味付けする。砂糖多めのほうがアジアっぽくなる。辛くしたい場合はチリを加える。