長芋の皮をむき
すりおろす。

すりおろした長芋に薄口醤油・卵黄・だしの素を入れてよくかき混ぜる。（だしの素・醤油は味をみながら、お好みの量を混ぜてください。）

フライパンを温め、油を敷き、中火でかき混ぜながらしばらく焼く。

形を整えて、淡いきつね色になるまで両面を焼く。

焼いている間に、Aを混ぜ合わせる。
（量はお好みで）

焼きあがった上にAを塗り、鰹節をかけて出来上がり。