豆腐を水切りする。
玉ねぎを摩り下ろす。

合挽き肉に１と卵・塩・こしょう加えて粘り気が出るまでよくこねる。

フライパンを熱して２を小さくまとめて焼く。
☆の調味料を合わせておく。

ハンバーグが焼けたら取り出し、そのフライパンを使ってニラをいため、合わせた調味料を適量加えてちょっと煮詰める。

シメジも同様に炒め、仕上げにハンバーグを加えてタレ絡めて出来上がり。
お好みで一味を振ってください。