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鰻の華やかいなりずし
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鰻の華やかいなりずし-レシピのメイン写真

鰻の華やかいなりずし

Poohsanママ
Poohsanママ @cook_40035676

春のお花見弁当に、お客様が来た時のおもてなし料理にぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
昔母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
今では我が家のおもてなし料理のひとつです。

春のお花見弁当に、お客様が来た時のおもてなし料理にぴったりのメニューです。
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昔母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
今では我が家のおもてなし料理のひとつです。

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鰻の華やかいなりずし

Poohsanママ
Poohsanママ @cook_40035676

春のお花見弁当に、お客様が来た時のおもてなし料理にぴったりのメニューです。
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昔母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
今では我が家のおもてなし料理のひとつです。

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材料

24個分
  • すしあげ 12枚
  • ごぼう 30cm
  • にんじん 2/3本
  • 干ししいたけ 8個
  • うなぎの蒲焼 1パック
  • ご飯 3合
  • 白ゴマ 適量
  • しそ 適量
  • 紅しょうが 適量
  • たまご 2個
  •  ★だし汁 2カップ
  •  ★さとう 大さじ4
  •  ★みりん 大さじ4
  •  ★しょうゆ 大さじ4
  •  ☆酢 100ml
  •  ☆さとう 大さじ4
  •  ☆塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    干ししいたけはお湯で戻しておく。
    ごぼうは10cmぐらいの長さで千切り、にんじん・しいたけも千切りにする。

  2. 2

    すしあげを油抜きし、半分に切り袋状にしておく。
    ★を鍋に入れ、すしあげを煮て、汁気をとっておく。

  3. 3

    ②の残り汁でごぼう、干ししいたけ、にんじんを煮る。
    すし酢(☆を合わせる)をご飯に扇ぎながら混ぜ、煮たごぼう・干ししいたけ・にんじんと白ごまを混ぜる。

  4. 4

    鰻は8mm程度の幅に切る。
    錦糸玉子を作り、しそは千切りにする。

  5. 5

    すしあげに③を詰め、皿に並べていく。
    錦糸玉子、うなぎ、しそ、紅しょうがの順に乗せて、できあがり♪

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Poohsanママ
Poohsanママ @cook_40035676
2007/03/24 03:24に公開
ワイン好き、おいしいもの好きのお気楽主婦です。季節の旬を取り入れ、おいしくヘルシーを心がけています。
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このレシピのキーワード

いなり 大葉 うなぎ ごぼう にんじん うすあげ 卵 ほししいたけ ご飯

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