えびの背ワタをとり、洗う（冷凍えびはそのまま）しめじを食べやすく切る。
パスタをゆで始める。

茹で上がる３分前くらいからニンニク、えび、しめじを炒め、塩コショウする。生クリームを入れるので塩加減は気持ち多めで…

生クリームを入れフツフツしたら塩加減を確認し、茹で上がったパスタを入れ絡めれば出来上がり。