じゃが芋は芽を取り除き皮をむいて乱切りにし、ひたひたの水で茹でる。やわらかくなったら余分な水を捨て、粉吹きにする。
にんじんは皮をむいて５ミリ角に切り、茹でる。（にんじんだけお茶パックなどに入れてじゃがいもと一緒に茹でると簡単！）

じゃが芋をマッシュして塩コショウ、マヨネーズ、ミルクポーションで味付けする。にんじんを合わせる。

アイスクリームディッシャーですくってお皿に盛り、レタス、きゅうり、プチトマトをそえる。好みのドレッシングをかける。