たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、にんにく、唐辛子をみじん切り。

にんにくと唐辛子を炒めて、ひき肉を加え、玉ねぎを炒める。このときナツメグを加える。肉に火が通り、玉ねぎに色が着いたら、にんじん、マッシュルームを加え、軽く炒める。

トマトの水煮を加え、ベイリーフを入れて暫く煮込む。トマトペースト、ケチャップ、オリーブオイルを加え、合計で２０分位煮込で出来上がり。茹で立てのパスタにかけて、召し上がれ。