マカデミアナッツを１６０度のオーブンで１０分間ローストし、ビニール袋に入れて砕く。ちょっとくらい粗くても美味しい。

バターをレンジ弱で加熱し、芯まで柔らかくする。（溶けないように注意）ボウルに入れて滑らかになるまでヘラで練る。

泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。砂糖とブラウンシュガーを混ぜたものを３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ふんわりとしたら常温に戻した卵を数回に分けて加え、混ぜる。お湯で溶いたインスタントコーヒーも加えて混ぜる。

合わせてふるった■を１度に加える。ヘラで切るように混ぜ、８割方混ざったら１のマカデミアナッツ、チョコチップの分量のうち１０ｇを加えて混ぜる。

小匙で山盛りにすくい、もう１つスプーンを使って丸めてクッキングペーパーを敷いた天板に落とす。（丸めなくてもいい）残りのチョコチップを散らす。

１７０℃のオーブンで２０分焼く。焼きあがったらケーキクーラー（網）の上に乗せて冷ます。