mamakissのしっとり★クラシックショコラ★
カップで焼くのでプレゼントにおすすめです。
このレシピの生い立ち
私のベーキングの先生直伝のレシピです。
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- 1
Aのチョコとバターを湯煎で溶かします。すべて溶ければ生クリームを入れます。(大きめのボウルを使うのがいい)
- 2
Cの卵白とグラニュー糖で８分立てしたメレンゲを作ります。
- 3
Bの卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよく泡立てます。
- 4
混ぜ合わせたBの生地をAのチョコレートの中に3回ぐらいに分けて混ぜ合わせます。
- 5
4の生地にメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせます。(泡を消してしまわないように気をつける。)
- 6
Dの粉類をあらかじめ2度振るっておきます。5に加えるときに再び振るいながら2回に分けて混ぜいれます。
- 7
生地をカップの８分目まで入れます。
- 8
焼成 予熱１２０度 ３５分
つくれぽ
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