わざわざ作るというよりは、野菜たっぷりのコンソメスープやラタトゥユを
どーんと作っておいて、残りをリメイクします。リメイクしたら、簡単スピードメニューになるよ。ゆで卵などをトッピングすれば、栄養価もアップ！
このレシピの生い立ち
ラタトゥユの残りをカレーにしてたら、子供が野菜をよく食べるのでいつの間にか我が家のお昼の定番に。肉無しなのでついつい食べ過ぎても胃もたれしないんで、肉無しもありかなって。