エビとブロッコリーの和風タルタル
みえねえさん @cook_42941602
コンビニなどでも良くうってる、エビとブロッコリーのタルタルです。一見洋風なメニューを和風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
エビとブロッコリーのタルタルは大好きでよく作るのですが、タルタルソースで和えるだけじゃ面白くないなー、と思い、ピクルスの代わりにらっきょうを、胡椒の代わりに柚子こしょうを使ってみたらミスマッチで結構美味しくできました。
エビとブロッコリーの和風タルタル
コンビニなどでも良くうってる、エビとブロッコリーのタルタルです。一見洋風なメニューを和風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
エビとブロッコリーのタルタルは大好きでよく作るのですが、タルタルソースで和えるだけじゃ面白くないなー、と思い、ピクルスの代わりにらっきょうを、胡椒の代わりに柚子こしょうを使ってみたらミスマッチで結構美味しくできました。
作り方
- 1
１．冷凍ブロッコリーを軽く茹でよく水気を切っておく。エビも茹で、卵も固ゆでにしておく。
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておく。らっきょうの甘酢漬けもみじん切りにする。 - 2
２．固ゆでにした卵を粗みじんにして、ブロッコリーとエビ、水気を切った玉ねぎ、らっきょうの甘酢漬けと一緒にボウルに入れる。
- 3
３．マヨネーズ、柚子こしょうを入れて和え、味をみながら塩を足す。（辛味が足りないなら柚子こしょうを増やす。）酢（分量外）を混ぜてもよい。
コツ・ポイント
洋風なサラダを、柚子こしょうとらっきょうを使う事で和風に仕上げました。ブロッコリーと玉ねぎの水気をきちんと切らないと、水っぽくなってしまうので気をつけてくださいね！
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