干し椎茸を水で戻します。戻し汁は後で使うのでとっておいてください。

にんじん・こんにゃくを２～３ｃｍ長さの千切りにし、干し椎茸は半分に切り薄切りにします。

鍋に干し椎茸の戻し汁カップ２（足りない分は水を足して）とにんじんを入れて、中火にかけます。

にんじんに火が通ったら、椎茸・こんにゃくと調味料、おから、細ねぎ、かつお節を加え、弱めの中火にしていりつけます。

汁気が少なくなり、しっとりし、全体に火が通ったら火を止めて出来上がり！