なすのイタリア風（！？）トースト
パスタで余ったトマトソースは、いつもピザトースト風にして消費してます。
パスタの時はそれがひそかに楽しみだったりして…。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは食べやすい大きさ（今回は半月に。縦の薄切りでもOK）に切り、水にさらしておく。
食パンにはトマトソースをぬっておく。 - 2
なすの水気を切り、軽く塩・こしょうをしてなじませてから、パンの上にぎっしりと並べる。
- 3
マヨネーズを好みで絞り、パルメザンチーズをたっぷりすりおろす。（スライスチーズでもいいですよ～）
バジルもちぎって散らす。 - 4
こんな感じ…（写真はバジルを散らす前）
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- 5
予熱したトースターで表面がこんがりするまで焼けばできあがり！
- 6
こちらはなすを角切りにしたもの。でもこれだとなすの水分が抜けて食感があまりよろしくない…。大きめに切った方がいいみたいです。
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コツ・ポイント
今回はパスタソースのあまりを使いましたが、もちろん普通のピザソースやミートソース、無ければケチャップなんかでもOK♪
手間を惜しまないならなすをオリーブオイルでソテーしてからのせれば、さらにおいしい！
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